Piero Sassone è Presidente di una delle più rappresentative scuole di cucina italiana per professionisti di tutto il mondo. In 25 anni di attività ICIF ha formato oltre 5.000 chef. Ha sede in Italia presso il Castello di Costigliole d’Asti nel cuore delle Langhe, a Shanghai e due sedi in Brasile. Con 32 uffici di rappresentanza in 23 paesi nel mondo, ICIF è protagonista di questo momento di grande rilancio della cucina mediterranea.